Pizza

Ingredientes:

1 Kg. De Harina (con al cantidad de ceros que su bolsillo le permita, este es un espacio multifacético y abarcativo)

2 Cubito de Levadura seca o dos sobres de esos de 10 gs (por la misma razón que el punto anterior)

1 TazaAgua

Leche ( muy poquito, créame)

Sal (al tun tun, ya se le explicara, no sea ansioso)

2 Latas de tomate perita pelados

1 Diente de ajo

Aceite ( opcional y al tun tun)

Orégano.

Pongamos manos a la obra entonces mis amigas/os. En primera intancia (dijo el guapo) tomamos un bowl (el mismo que usamos pa la pasta frola) y le metemos, si tiene respaldo de harina, el kilo entero, sino, métale unos 900 gs. Y guarde el resto en lugar visible a la vista, nocierto.

Hacemos como un pocito en el centro del bowl, tomamos la sal y le echamos a gusto, con raciocinio, contra el borde exterior de la “montaña” de harina, la idea es que en el pozo vamos a poner levadura y si interactúa con la sal parece que es cosa muy mala, tipo comer sandía y tomar vino.

Tonse, tenemos el bol con la harina, el pozo al centro y la sal en el borde de la misma, ahora ponemos la levadura en el pozo, calentamos agua y leche en partes iguales como pa llenar una taza, de esas de cerámica que tan lindo decora La Vesu, pero ¡¡Ojaldre!!, apenas tibia, pa no cagar la levadura, que por lo visto, es bastante hincha pelotas.

Ahí, si, meta pa adentro del pozo (siempre hablando de la receta no?) el contenido de la taza y comience a revolver, como pa disolver la levadura (en caso de que haya elegido en cubitos tirela picadita al pozo) y mientras tanto ir involucrando a la harina de adentro hacia fuera.

A medida que le va quedando la cosa media chiclosa le mete mano y le va calculando, si le agrega harina o no dependiendo el nivel de chiclosidad que vaya notando, la idea es que la pueda manosear sin que se le pegue (como hacían algunos vecinos con mi prima).

Una vez pronta la masa la deja adentro del bowl, tapada con un repasador para que leude, va a ver como se le inflama después de tanto manoseo.

Mientras esto ocurre nos dedicamos a hacer la salsa, me adelanto a decir que hay muchas posibilidades de salsa y nosotros vamos a presentar una de ellas, si no le gusta, escriba una columna y avísele al reputo de Nardo que siempre está ansioso por que se la manden, la columna.

Picamos chiquitos los tomates peritas pelados de las 2 latas listadas entre los ingredientes y le metemos el diente de ajo, también picado chiquitito. Así nomás con un poco de sal y otro de azúcar le pega una calentada y ta pronta pa darle, es bien sanita.

En caso de que lo desee, puede agregarle un poco de orégano y algo de aceite, algunos dicen que realza el sabor, yo que sé, pa mi es según como me pinte.

Después de todo esto no queda mas que amasar la masa y cocinar la pizza, si no sabe cocinar una pizza hágase dar por un bicho como el que pico al Zorro, con respecto a la masa, la puede hacer fina y larga, gorda y gruesa o de la forma que le guste, Nardo por ejemplo no anda discriminando.