Comete ésta: plomo y parrilla

'Tas copado porque tenés estufa a leña ¿no? Si hasta te veo yendo por la calle disfrutando que tu ropa tiene olor a humo y la del resto de los mortales hiede a gas. Y bien por vos, porque al final de cuentas, si estamos acá es para competir, para cacarear al resto. Sólo un gil se morfa lo de “la recompensa es el camino”. Esto es Uruguay valor, tierra de ganadores, cuna de crás como un Mariscal Nasazzi, un Choborra Varela o hasta un Carlos Camejo, por qué no decirlo.

La cosa es, entonces, que tenés que jetear más aún. Y la mejor forma es utilizar la estufa hasta para comer cosa que al día siguiente, cuando llegues a trabajar y alguien diga “anoche me pedí unas pizzas” o “me encajé una completa en el carrito”, vos le puedas apoyar una mano en el hombro y decirle “más se perdió en la guerra”.

Te tiro entonces 3 piques, breves, sencillos, de esos que a ningún gil le pueden quedar mal. Necesitaremos: papas, boniatos, calabacín y naranja (todos con la cáscara lavada). Y papel plomo. Y queso (puede ser un Roque Fort, un parrillero), panceta, manteca, romero, salvia y/o cualquier otra poronga que se te ocurra.

Elaboración: las papas se abren al medio, se les rasca un poco el relleno y ahí les encajás cualquiera de los quesos, o la manteca, o la panceta, o el romero, o la salvia. O combinaciones de esos elementos. U otros que se te ocurran. Luego juntás las mitades y envolvés el tubérculo en papel plomo.

A los boniatos suelo no ponerles nada, pero sí tengo en cuenta su forma y volumen a la hora de seleccionarlos y adquirirlos. Son mejores los finos y alargados, onda pepinos. A esos los envuelvo nomás en papel plomo y listo, sin agregarles nada. Si a vos se te ocurre qué ponerles, hacelo que nadie te lo va a prohibir.

El calabacín lo agregué pensando en los paladares elaborados, aquellos que disfrutan de lo agridulce. Lo cortás en rodajas de un par de centímetros y a cada feta le agregás una rodaja de naranja. Eso también se envuelve en papel plomo. Luego todo se tira entre las brasas.

¿Cómo saber cuándo está pronta cada cosa? Gracias a ese adminículo llamado tenedor. Vas pinchando cada paquete plomo mediante y, cuando el tenedor se hunda con facilidad, el alimento estará pronto.

Tip: no atiborrar de brasas al toque porque vas a quemar todo por fuera. Ah, y se come con cáscara. Buen provecho.